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云南省社会主义学院员工在“云南省首届民族菜肴创新大赛”斩获佳绩
来源：云南省社会主义学院教学服务中心
近日，云南省社会主义学院教学服务中心选派餐饮部员工参加云南省烹饪协会举办的“云南省首届民族菜肴创新大赛”，荣获“最佳组织奖”“特金奖”“金奖”。
大赛以“传承与创新中华饮食文化，提升餐饮行业技能人才综合素养”为主题，吸引了全省百余位厨师同台竞技。教学服务中心员工以野生菌、食用玫瑰花、乳扇、青梅、自制黑醋汁、香脆椒、玫瑰花酱等云南民族传统特色食材为基础，结合现代烹饪制作技法，展示了精湛的技艺与民族美食文化融合的创新实力，获得评委组高度评价。教学服务中心荣获“最佳组织奖”，熊海蛟制作的《彝家菌香牛肉》获热菜项目“特金奖”、段丰奇制作的《大理乳扇青梅酱沙律虾球》获热菜项目“金奖”、霍云龙制作的《玫瑰银丝卷》获面点项目“金奖”。
参赛员工表示，此次大赛收获颇丰，既展示了个人风采，也拓宽了视野，激发了创新灵感，将主动运用到工作实践中，带动同事互学互鉴，共同进步。教学服务中心今后将继续支持员工参加行业交流，强化专业技能，持续提升后勤服务能力。（文、图：教学服务中心 刘治；审核：黄自辉）
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